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食品安全重中之重? 我校成立专项组每天检查食品安全
发布时间:2019/3/22 0:00:00 浏览次数:265次

食品安全重中之重  我校成立专项组每天检查食品安全

 

食品安全重中之重,学生在学校吃进嘴里的每一口饭菜,都需要通过层层把关。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》的文件精神和渝中区教委《关于进一步做好春季校园食堂食品安全专项检查的通知》的要求,我校组建了“复旦中学春季食品安全专项检查组”,由校长胡渝江任组长,副校长欧涛、谢芹为副组长,总务处、保卫处、医务室参与。

3月14日,专项检查组就针对全校性的安全进行了大检查。校长们重点对食堂和小卖部进行了严格的检查。检查人员对食堂的库房的生、熟食进行了认真检查,一一核对生产日期、保质期,并对食堂工作人员提出了要求。小卖部食品经检查全部是正规品牌,均在保质期内,高盐高脂肪的食品已全部下架,面包蛋糕均为当日生产当日销售。

事实上,我校一直以来高度重视食品安全,学校规定:食堂食材及辅料均由正规供货商提供,肉类有相应的合格证;库房物品不能储存过多,必须是QS合格产品,不使用转基因油;熟食坚决不能过夜,食品留样留足48小时;食堂工人均持卫生许可证上岗。

连日来,学校本部、分部每天都针对食堂和小卖部进行专项食品安全检查。检查重点包括:食堂食材来源(查看供货合同、供货商资质、食材质检报告)、食材存放、制作,工作人员身体健康状况以及小卖部下架停售“三高食品”。目前,学校食堂和小卖部完全遵照国家相关规定和食材购买存放处置要求进行规范操作,确保全校师生的身体健康。

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